Cantina.
Fate silenzio, qui sogna il Chianti Classico.
Il silenzio è la sua dimensione.
Suddivisa in tre distinti edifici, è costituita da un locale per la fermentazione in grandi vasche d’acciaio inox della capacità complessiva di oltre 3.000 ettolitri.
Un tunnel sotterraneo collega questo blocco ai locali di invecchiamento e affinamento dove dimorano le botti di rovere francese.
L’ultimo locale, refrigerato e condizionato, è infine quello dove vengono stoccate le bottiglie per garantire loro le migliori condizioni di stabilità termica durante l’ultimo periodo di affinamento.
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