Ein großes Projekt zur landwirtschaftlichen Steigerung des Territoriums

Land zu respektieren, heißt, es zu kennen und seine Bedürfnisse zu verstehen. Deshalb verwendet man für die neuen Weinstöcke auf Poggio Torselli nur Rebklone, die einem minuziösen Auswahlverfahren unterzogen wurden.
Die Entscheidung einer systematischen Rebaufzucht ist wesentlicher Teil der Philosophie unseres Hauses. Dadurch erhalten wir Weinstöcke mit einem hervorragenden Verhältnis zwischen pflanzlich-produktiver Leistung und optimaler Substanzkonzentration, die für die Qualität des Weines ausschlaggebend ist. Im vollsten Einvernehmen mit der Umwelt versichert auch die künstliche Begrünung der Weinberge einen effektiven Anbau unter agronomischen Aspekten.

1.) Weinberg "Scopeti"
Der Weinberg "Scopeti" trägt den Namen der gleichnamigen Ortschaft und breitet sich über nahezu 8000 m² aus. Unter anderem ist dieses Gebiet auch für seine großen Vorkommen an Heidekraut bekannt, aus dem man früher "Scope", also Besen, gebunden hat.
Das Anbaugebiet befindet sich in exponierter Lage auf den Hügeln des Gutes in tonhaltiger Erde von guter Beschaffenheit. Da sich der fruchtbare Boden auch auf das Gedeihen der Pflanzen auswirkt, wird deren Wachstum von einer künstlichen Begrünung in Zaum gehalten, um somit die Quantität der Trauben zu reduzieren und die Qualität zu steigern.
Auf Scopeti produzieren wir einen Cru di Sangiovese der für die Produktion des Chianti Classico Riserva bestimmt ist. Ein körperreicher und vollmundiger Wein, in dem sich das Potential der Traube mit der Eleganz des Holzes wunderbar vereinigt, in dem der Wein 24 Monate lagert.

2.) Weinberg "Villa"
Der Villa am nächstgelegene Weinberg trägt auch diesen Namen und erstreckt sich über ein Gelände von ca. 2,5 Hektar. Dieser Weinberg rühmt sich der ganze Stolz Poggio Torsellis zu sein, denn von dort aus nahm das große Betriebsprojekt seinen Anfang. So setzte man bei der letzten Bepflanzung im Jahr 1999 erfolgreich auf das gewinnbringende Bündnis zwischen altbewährter Weinbautradition und den neuesten agronomischen Erkenntnissen, welche in Zusammenarbeit mit einem engagierten Team von Agronomen und Önologen entwickelt wurde. Auf diesem Gelände baut man einen reinsortigen Sangiovese an, der als eleganter Chianti Classico DOCG in französischen Eichenholzfässern 12 Monate gelagert wird.

3.) Weinberg "Inferno"
Mit 7000 m² zählt dieser Weinberg zu den kleinsten Anbauflächen auf Poggio Torselli. Die gleiche Sorgfalt wie dem Weinberg "Scopeti" lässt man auch ihm angedeihen, der seinen Namen von den Drainagen antiker Olivenpressen erhalten hat, die man in der alten florentiner Sprache "Inferno" nannte.
Durch den steinigen und kieselreichen Boden erhält der Wein seine besondere Komplexität und mineralhaltige Note.

4.) Weinberg "Parco"
Dieser Weinberg ist nach dem jahrhundertealten Park benannt, der die Villa umgibt und direkt an dessen Fuße er liegt.
Bewirtschaftet seit 2001 umfasst er circa drei Hektar Land, auf dem an die 13.000 Rebstöcke Sangiovese in verschiedenen Lagen und unterschiedlichen Konditionen reifen. Wesentlich für die gute Qualität der Trauben sind besonders die zahlreichen Klonkombinationen, die sich der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit anpassen und jeglichen Variationen des Microklimas. Künstliche Begrünung, Ausschnitt der Trauben und eine späte Ernte garantieren die Herstellung eines exzellenten Chianti Classico.

5.) Weinberg "Defizio"
Im Mittelalter bezeichnete man mit "Defizio" die Werkstätten, in denen man Spaten, Schaufeln, Hacken, Hammer und anderes landwirtschaftliches Gerät herstellte. In nächster Nähe dieser Anlagen gab es natürliche Quellen, denn Wasser war für die Bearbeitung des Eisens unentbehrlich. Noch heute trägt die Quelle, welche die Villa früher unterirdisch mit Wasser versorgte, den Namen dieser historischen Werkstätten.
Die Bepflanzung des vier Hektar großen Weinberges wurde nach einer sorgfältigen sommerlichen Präparation und einer angemessenen Brachzeit vorgenommen.
Für unseren Vin Santo del Chianti Classico bauen wir hier neben dem Sangiovese einen Trebbiano Toscano sowie einen Malavasia Lunga del Chianti an. Außerdem wurden kleine Mengen internationaler Rebsorten angesiedelt, um die Komplexität unserer SuperTuscan-Weine zu steigern.

6.) Weinberg "Salceto"
Dieser Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von circa 3,5 Hektar und teilt sich in einen Nord- und Südhang. Sein Name geht auf die großen Weidevorkommen in diesem Gebiet zurück, die man sich schon früher im traditionellen toskanischen Weinanbau zu Nutze machte: Denn als man vor langer Zeit die Rebstöcke noch an sogenannte Stützpflanzen band, wie beispielsweise an Pappel- oder Ahorngehölz, eigneten sich die elastischen Weidenzweige hervorragend für diesen Zweck.
Heute ebnen und ordnen Terrassen den Hang und garantieren so eine ideale Ausrichtung der Weinstockreihen für die Produktion eines sortenreinen Sangiovese mit ausgezeichneter Struktur und Komplexität.

7.) Weinberg "Romagnola"
Der im Jahr 2004 angelegte Weinberg "Romagnola" steht für seine Vielfalt an ausgewählten Rebsorten. Der Merlot wurde für einen sortenreinen Wein angebaut; die verschiedenen internationalen weißen Rebsorten hingegen für einen - veredelt durch die Reifung in Barrique - gut strukturierten Weißwein auf der Basis eines Chardonnays.
Der zwei Hektar große Weinberg ist größtenteils nach Norden ausgerichtet. Für einen Sangiovese beispielsweise nicht ideal, garantiert die Nordlage diesen Weinen jedoch hervorragende Konditionen um ihre große aromatische Komplexität und charakteristische Finesse und Würze optimal entfalten zu können.

8.) Weinberg "Cassia"
Dieser Weinberg hat die Form eines Hufeisens und trägt den Namen der einstigen Straße aus römischen Zeiten, die den Weinberg zu zwei Dritteln umrundet.
Die 20.000 Quadratmeter große Grundfläche wurde im Jahr 2003 für 5000 Weinstöcke pro Hektar angelegt, die mit der besten Auswahl von Sangioveseklonen veredelt wurden.
Dass hier die Vorraussetzungen für eine hochkarätige Weinproduktion geschaffen sind, steht außer Frage - auch und vor allem wegen der charakteristisch lockeren Bodenbeschaffenheit und der guten klimatischen Bedingungen.

9.) Weinberg "Montecarpi"
Wie ein gewaltiges, aus der Natur geschaffenes Amphitheater umrahmt der Weinberg Montecarpi die Villa Poggio Torselli.
Ein System von Terrassen und niedrigen, pittoresken Steinmauern prägt nicht nur die Gestalt des Weinberges sondern hilft auch die Erderosion zu verringern und gewährt dadurch einen dauerhaften Vorteil für die Sicherheit des Weinberges zum Schutz der Umwelt.
Der 1,5 Hektar große Weinberg wurde 2005 angelegt und ist ausschließlich für den Anbau von Sangiovese bestimmt.
Durch den Terrassenanbau reifen die Trauben unter den besten Konditionen und können so ihr ganzes Potential frei entfalten.

10.) Weinberg "Colombaia"
Dass der Weinberg den ungewöhnlichen Namen "Colombaia", also "Taubenschlag" trägt, rührt von der Tatsache her, dass das frühere Bauernhaus auf dem Gelände, in dem heute die Verwaltung und die Verkaufsräume von Poggio Torselli untergebracht sind, Vögeln als Unterschlupf diente.
Im Jahr 2002 wurde der 18.000 m? große Weinberg mit jungem Sangiovese bestockt und berechtigt, vor allem durch die Ausrichtung nach Nord und Süd, zu den größten Hoffnungen. Auf Grund der unterschiedlichen Ausdehnung produzieren die Rebstöcke Trauben von charakteristischer Heterogenität und besitzen hervorragende Anlagen für Weine von ausgeprägtem Aroma und guter Struktur.

11.) Weinberg "Greve"
Der Weinberg erhielt diesen Namen aufgrund seiner Nähe zum Fluss Greve. Was diesen Weinberg besonders kennzeichnet, sind die Steine aus dem alten Flussbett, die die Wärme der Sonne speichern können und so ein exzellentes Heranreifen der Trauben versprechen. Auf dem 3,5 Hektar großen Weinberg wachsen verschiedene Rebsorten: Von einem Cabernet Sauvignon über einem Cabernet Franc bis zu einem Merlot, die alle reinsortig angebaut werden und damit zur Herstellung eines SuperTuscan geeignet sind. In kleinen Mengen runden sie auch den Chianti Classico und Chianti Classico Riserva von Poggio Torselli ab.

Die neue Bepflanzung der Weinberge schenkt uns schon heute auserlesene Früchte

Der Entschluss zur neuen Bepflanzung der Weinberge spiegelt gänzlich die Mission von Poggio Torselli wider: Einen weisen Bund zwischen den Traditionen dieses einzigartigen Territoriums und den innovativsten Techniken im Weinanbau einzugehen. In diesem Sinne ist auch die Politik des Betriebes zu verstehen, die Umweltbedingungen nicht nur zu berücksichtigen, sondern sie durch ein bewusstes Handeln zu nutzen, um damit das Gleichgewicht früherer Zeiten wiederherzustellen. All dies führt zu der hohen Qualität der Produkte von Poggio Torselli und zu der Wertsteigerung des gesamten Chianti-Classico-Gebietes.
Eine herausragende Rolle auf Poggio Torselli nimmt zweifelsohne der Sangiovese ein. Diese besonders edle Weinrebe stellt höchste Ansprüche, nicht nur auf die Böden, sondern auch auf das Microklima und kann daher nur unter den besten Konditionen gedeihen. Auf Poggio Torselli findet man jene Variationsbreite der Böden und klimatischen Bedingungen, welche die Produktion komplexer und aromatischer Weine ermöglicht. Deshalb wird auf unseren Weinbergen auch überwiegend Sangiovese angebaut. Nur dort wo die Bedingungen für diese anspruchsvolle Traube nicht erreicht werden, baut man andere, internationale Reben an (Cabernet, Merlot, Chardonnay).